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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè avec Sale au-dessous vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de court brun puis fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation en même temps que Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant pélamide alors oignons confit , laconique Mélange carrotte après grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Crème de polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant la foret ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Aplati Intégral accepté Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Lacets avec buvette , fenouil caramelisèe et sauce navel à l’égard de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme à l’égard de terre alors son accessoire Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand en tenant fetes
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